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Les intervenants
Dimanche 6 juillet
Angers
Le goût de l'avenir : cultiver une viticulture durable
Modératrice : Michelle Bouffard
Sommelière certifiée, mais également autrice, journaliste, conférencière, formatrice et consultante. Originaire du Québec, elle découvre sa passion pour le vin en travaillant dans un restaurant prestigieux. Michelle a rapidement fait sa marque en obtenant des distinctions de haut niveau dans le domaine de la sommellerie, avant de créer conférence internationale « Goûter aux Changements Climatiques » en 2017 pour exposer les impacts du climat sur le vin.
Intervenant : Etienne Neethling
Originaire d’Afrique du Sud, il est venu en France pour compléter ses études. Il est aujourd’hui enseignant-chercheur à l’École Supérieure des Agricultures à Angers. Ses recherches se portent sur l’adaptation du vin au changement climatique. Il est également à la tête du programme d’enseignement sur l’impact environnemental et de ses conséquences sur la qualité du vin.
Le goût des origines : plonger dans la géologie des terroirs
Modérateur : Andrew Jefford
Andrew Jefford est un journaliste anglais, présentateur de radio, poète, éditeur de magazines et critique du vin reconnu mondialement. Auteur de plusieurs livres, il est décrit comme spécialiste des vins français, qu’il contribue à faire découvrir aux consommateurs britanniques.
Intervenant : Gabriel Lepousez
Neurobiologiste spécialisé dans la perception sensorielle et la plasticité cérébrale, Gabriel Lepousez étudie comment le contexte peut influencer notre perception des odeurs. Actuellement responsable de recherche à l'Institut Pasteur au laboratoire Perception et Mémoire, il explore le fonctionnement du système olfactif pour comprendre comment il perçoit, analyse et mémorise le monde des odeurs.
Observatoire Mondial du Chenin
Intervenante : Fanny Gautier
Depuis 21 ans, Fanny gère le service économie et étude d'InterLoire, l'interprofession des vins de Loire. L'observatoire économique recueille et analyse les données sur la production, la distribution, la consommation et la valorisation des vins de Loire. InterLoire dispose également d'observatoires uniques en France : l'observatoire de l'oenotourisme avec le suivi de la fréquentation des caves touristiques des vins de Loire, l'observatoire des vins bio de Loire et l'observatoire des rendements.
Master Class dégustation géosensorielle
Intervenante : Franck Thomas
Franck Thomas a remporté plusieurs prix prestigieux au cours de sa carrière, notamment les titres de Meilleur Sommelier de France, Meilleur Sommelier d’Europe, ainsi que celui de Meilleur Ouvrier de France. En 2004, il a également atteint les demi-finales du concours de Meilleur Sommelier du Monde. Aujourd’hui, il met son expertise au service des autres à travers son organisme de formation : Franck Thomas Formation.
Lundi 7 juillet
Angers
Le goût de l'héritage : explorer la richesse génétique
Modérateur : Alder Yarrow
Blogueur, il écrit sur le vin depuis 2004 et publie régulièrement sur son site Vinography.com. Depuis 13 ans, il est chroniqueur et critique de vin pour le site de Jancis Robinson, où il a réussi à s'imposer sur la scène viticole américaine. Son travail a remporté de nombreux prix, dont ceux des Louis Roederer International Wine Writers Awards. En 2013, Alder a vu son nom rejoindre ceux des 24 autres auteurs de vin au Wine Media Guild de New York dans le Wine Writers Hall of Fame. De plus, il est le créateur et gestionnaire du Old Vine Registry, une base de données publique et participative des vignobles de vieilles vignes à travers le monde.
Intervenant : Patrice This
Chercheur au laboratoire Agap Institute, Patrice This est responsable d’équipe sur la thématique de la diversité, l’adaptation et l’amélioration de la vigne. En collaboration avec l’Occitanie, il travaille sur l’innovation variétale pour la viticulture et l’œnologie du futur dans la région.
Le goût de l'équilibre : l'art subtil de l'élevage
Modérateur : Jamie Goode
Journaliste et auteur britannique, Jamie Goode a su transmettre sa passion et son expertise du vin dans ses ouvrages. Il est reconnu pour ses contributions au monde du vin, tant par ses écrits que par ses conférences. écrit pour The Sunday Express, après avoir publié dans Harpers, The World Of Fine Wine, Dencanter et Sommelier Journal. Il a gagné plusieurs fois le prix de Roederer International Wine Awards.
Le gout du végétal : dégustez les chenins en accord avec la cuisine végétale
Modérateur : Pascal Favre d’Anne
Pascal Favre d'Anne est un chef étoilé basé à Angers, reconnu pour sa cuisine raffinée et créative, alliant tradition et modernité. Ancien dirigeant du restaurant étoilé "Le Favre d'Anne", il a ouvert il y a 2 ans le restaurant "La Cuisine du Marché" dans les halles d'Angers.
Mardi 8 juillet
Vouvray
Le goût de la singularité : révéler l'identité du chenin
Modératrice : Gillian Handelman
Gillian Handelman est l'actuelle directrice de l’enseignement et de la communication pour le domaine Jakson Family Wine. Elle a débuté sa carrière en tant qu’assistante sommelière, mais s'est rapidement réorientée vers la production viticole. Elle a également travaillé en tant qu'œnologue et a fini par développer des programmes d’enseignement sur le vin.
Intervenante : Nathalie Spielmann
Ancienne directrice du Wine Place Research Centre à la NEOMA Business School, Nathalie SPIELMANN est aujourd'hui professeur de marketing dans cette même école. Elle est membre du bureau éditorial de l'International Journal of Wine Business Research et du Journal of Consumer Marketing. Elle travaille en parallèle avec la ville de Reims pour développer une offre marketing cohérente et stratégique dans les secteurs du marketing et du tourisme.
Histoire et Master class Vouvray
Intervenante : Christine Marsiglio
Christine Marsiglio, Canadienne basée à Londres, est titulaire du prestigieux titre de Master of Wine et occupe le poste de Directrice de l'Éducation chez Wine Folly. Elle a été récompensée par la Médaille Bollinger et le Prix Taransaud Tonnellerie pour son excellence en dégustation et sa maîtrise des connaissances liées à la production viticole.
Christine a également enseigné à la WSET School London et a contribué au développement du Diplôme WSET.
Elle est diplômée d’un Master en Œnologie et Viticulture de l’ESA en France, ainsi que d’un Baccalauréat en Chimie et Biologie de l’Université de l’Alberta.
Intervenant : Philippe Brissebarre
Vignerons dans l'Indre-et-Loire, Philippe Brissebarre est le président de l'INAO - Institut National de l'origine et de la Qualité.
